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一次烙饼得到的感动


轩然
2020-03-17

       这场突如其来的疫情,打乱了我们正常的生活秩序,在这特殊的时期里,健康与安全成为了人生最珍贵的法宝。

       我们不串门,不聚会,不出门,除了必要的采购,安安静静待在家里。以往家里的干粮大都去市场购买,而现在网络爆红的凉皮、油条、蛋糕成了我们宅在家的新宠儿,我也跃跃欲试,披挂上阵。

       选了最简单的葱花饼,按着视频里的步骤加水、和面、备料,卷好带葱花的面团,擀面饼的时候,怎么总是会把里面的葱挤出来,是放的葱太多了?还是卷面团出了问题?第一张饼虽然多处漏葱花,但也能下锅烙了。看着出锅的饼,心情是雀跃的,撕开一小块尝了尝,怎么和婆婆烙的饼感觉不一样?饼硬了!

       带着疑问,去请教婆婆。婆婆将我烙的饼放进嘴里尝了尝,问我,“是不是用冷水和面的?”“对呀!”我回答。婆婆耐心对我说:“这就是饼硬的原因了,下次你用一半冷水一半热水和面。”和面也有这么大学问。原来和面热水用的多,烙出来的饼就酥软,但也不能全用热水,一半热水一半冷水是最好的。

       跟着视频,只学到了皮毛,真正的生活蕴理并没有看到。

       一次看似简单的烙饼,实际上并没有那么简单,用水量的大小,油的多少,油热的温度高低,虽然可能会有数据的指示,但真正掌控起来并没有那么容易,简单的几个步骤,就让我乱了阵脚。

       这么些年,吃是那么的理所当然。有时候,回家看到摆好的晚餐,感觉是那么的自然,从来没有想过,做一顿饭的不容易。没自己动手之前,总觉着,不就是蒸个馍,烙个饼吗?有啥难的,可是经过这一次亲自动手,感觉远远不是如此。就一个和面,也蕴藏着生活的道理,和面用冷水,热水,还是温水,吃什么饭,和什么面,软的适合做什么饭,硬的不能做什么饭……这些从来没有想过。

       抬头看在厨房忙碌的婆婆,多了很多敬意。没有一餐饭是简单的,每餐饭都是她对我们的爱。

       疫情期间,更懂得了家人间浓浓的亲情,最珍贵的亲情。


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